russischer Schaschlik

Schaschlik

Schaschlik russischer Art
wie im Kaukasus


Zutaten

1 kgSchweinenacken oder Lammfleisch
1 großeZwiebel
½ TLZucker
1 ELEssig
1 ELÖl
2 ELTomaten, passierte
2Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer, schwarzer
Cayennepfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen, mit dem Fleisch vermengen.

Im Kühlschrank mindestens sechs Stunden, idealerweise über Nacht stehen lassen. Einige Male umrühren.

Das marinierte Fleisch auf Schaschlikspieße aus Holz oder Metall (gibt es in den zahlreichen russischen Läden) dicht aufspießen. In der Pfanne oder auf dem Grill garen.


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